12月のカレンダー
12月の営業スケジュールです。 山の木々が真っ白に冬化粧する季節がやってきました。 いたるところでイルミネーションがキラキラ。 氷点下の世界を楽しむリゾート、軽井沢でお待ちしています。 ご来店の際は事前にご予約をいただ...
【和ビストロGOKAN】は、中軽井沢の隠れ宿【くつかけステイ中軽井沢】の姉妹店。
〜季のものをその時期に供する〜 信州の食材と旬と向き合い料理を拵えます。
【会席料理人が創るカラダが喜ぶ美味しい和食】をご堪能ください。
薬膳や漢方の知恵を借り、伝統の調理技術で料理します。
旬のものをその時期に供することを大切に。
◎会席料理人が作る和食をアラカルトで
ディナーでは、くつかけステイグループの代名詞【伝統と革新の会席料理】をふらりと気軽にお楽しみいただけます。
軽井沢にありながら【かしこまった和食店】ではありません。お仲間やご家族でゆったりとお食事をお楽しみください。
◎信州和牛のにくまぶし
そのままよし。薬味とよし。
特製出汁茶漬けにして尚よし
供し方
一、まずはそのまま味わって
二、鰹とほうじ茶のお出汁をかけて
三、薬味を添えて楽しんで
四、お好みの食べ方でもう一度