陰陽五行五味五色、
 からだを整える食材の力

五感に響き、
 身体よろこぶ健康和食

軽井沢のウェルネス割烹
 和ビストロGOKAN −五感−

新型コロナウイルスに関する当館の安全対策について

トピックス

2022.01.01 2021.08.19 2022.01.01

冬季営業に関するお知らせ

あけましておめでとうございます! 今年もどうぞよろしくお願いいたします!   GOKANは、三が日の営業を終えますと、 1/4-5とお休みをいただき、1/6のディナーから営業を開始いたします。 次の週からは、...

信州の安心なお店に認定

長野県の認定制度であった【新型コロナ対策推進宣言の店】のガイドラインを遵守し、 各感染予防対策を継続及び強化してまいりました。 この度、長野県より新型コロナ対策推進宣言がアップグレードされた 【信州の安心なお店】に認定...

謹賀新年 -くつかけステイグループより-

あけましておめでとうございます。 旧年中は、 コロナ禍にも関わらず、変わらぬご愛顧を賜りましてありがとうございました。 姉妹店【和ビストロGOKAN】のオープンもあり、 くつかけステイグループとしては充実した年を過ごす...

お知らせ

お知らせ一覧

和ビストロ GOKAN -五感-

コンセプト

高原リゾート軽井沢にありそうでなかったちょうどいい和食店

健康的な和食をカジュアルにお愉しみいただけるお店です

こだわりの和食

軽井沢近郊の天空野菜に信州の畜産品
海の幸は三浦半島の仲卸より直送

薬膳や漢方の知恵を生かし、旬のものを美味しい和食で

アクセス

五感に響き、身体よろこぶ和食

料  理

信州軽井沢近郊の豊かな食材を使い
会席料理人が逸品に仕立てます

五感風元気鍋

鶏白湯に10種の生薬を合わせた薬膳鍋
信州野菜と豚肉をたっぷり召し上がれば
心も身体もポカポカです。

まぐろの尾っぽの年輪焼き

希少部位である尾の身は本鮪のものを。
濃厚な旨味とあっさりとした脂が特徴で
大判ながらペロリと召し上がれます!

あったかお野菜

野菜を贅沢につかった玉手箱は
五感の定番料理。
冬らしくお出汁で蒸しあげるか
ちょっぴり大人に酒蒸しにするか
お好みでお選びください。
3種のドレッシングと一緒にどうぞ。

詳しいメニュー