軽井沢のウェルネス割烹
 和ビストロGOKAN −五感−

五感に響き、
 身体よろこぶ健康和食

陰陽五行五味五色、
 からだを整える食材の力

新型コロナウイルスに関する当館の安全対策について

トピックス

2021.08.31 2021.07.07 2021.08.19

9月の営業に関するお知らせ

9月の営業に関するお知らせを致します! ・月・火曜日定休日【9/20月曜日(祝日)を除く】 8月中は、ランチ・ディナー共に大変多くのお客様にいらしていただきました。 この9月も多くのお客様のご来店が予想されます。 ご来...

[お詫びと訂正] 信州 軽井沢2021

信濃毎日新聞社様より発行されました、 『信州 軽井沢2021』 誌面に掲載されているGOKANの営業時間に間違いがありましたので訂正をさせて頂きます。 ディナーの営業時間は、 17:30〜21:30 L.Oでございます...

信州の安心なお店に認定

長野県の認定制度であった【新型コロナ対策推進宣言の店】のガイドラインを遵守し、 各感染予防対策を継続及び強化してまいりました。 この度、長野県より新型コロナ対策推進宣言がアップグレードされた 【信州の安心なお店】に認定...

お知らせ

お知らせ一覧

和ビストロ GOKAN -五感-

コンセプト

軽井沢にて
  健康的な和食をカジュアルに
    お愉しみいただけるお店です

こだわりの和食と長野ワインや地酒

軽井沢近郊の天空野菜
信州の畜産品に三崎直送の海の幸

落ち着いた和の雰囲気の店内で
どうぞお愉しみください

アクセス

五感に響き、身体よろこぶ和食

料  理

信州軽井沢近郊の豊かな食材を使い
 薬膳や漢方の知恵を生かし
  会席料理人の調理技術で逸品に仕立てます

冷やしおでん

丁寧にとった鰹出汁を調味して炊き上げた
天空野菜と定番おでん種を冷製で
出汁の効いたジュレと一緒に
お召し上がりください

まぐろの尾っぽの年輪焼き

希少部位である尾の身は
三崎直送牛肉にも負けない
旨味を持ちながらも
ヘルシーな一品です

緑一色

初夏の緑野菜を贅沢につかい
見た目も玉手箱のように
きれいに仕上げました
数種類のドレッシングとご一緒に
お召し上がりください

詳しいメニュー