冬季営業に関するお知らせ
あけましておめでとうございます！ 今年もどうぞよろしくお願いいたします！ GOKANは、三が日の営業を終えますと、 1/4-5とお休みをいただき、1/6のディナーから営業を開始いたします。 次の週からは、...
トピックス
2022.01.01 2021.08.19 2022.01.01
信州の安心なお店に認定
長野県の認定制度であった【新型コロナ対策推進宣言の店】のガイドラインを遵守し、 各感染予防対策を継続及び強化してまいりました。 この度、長野県より新型コロナ対策推進宣言がアップグレードされた 【信州の安心なお店】に認定...
謹賀新年 -くつかけステイグループより-
あけましておめでとうございます。 旧年中は、 コロナ禍にも関わらず、変わらぬご愛顧を賜りましてありがとうございました。 姉妹店【和ビストロGOKAN】のオープンもあり、 くつかけステイグループとしては充実した年を過ごす...
お知らせ
和ビストロ GOKAN -五感-
コンセプト
高原リゾート軽井沢にありそうでなかったちょうどいい和食店
健康的な和食をカジュアルにお愉しみいただけるお店です
こだわりの和食
軽井沢近郊の天空野菜に信州の畜産品
海の幸は三浦半島の仲卸より直送
薬膳や漢方の知恵を生かし、旬のものを美味しい和食で
五感に響き、身体よろこぶ和食
料 理
信州軽井沢近郊の豊かな食材を使い
会席料理人が逸品に仕立てます
五感風元気鍋
鶏白湯に１０種の生薬を合わせた薬膳鍋
信州野菜と豚肉をたっぷり召し上がれば
心も身体もポカポカです。
まぐろの尾っぽの年輪焼き
希少部位である尾の身は本鮪のものを。
濃厚な旨味とあっさりとした脂が特徴で
大判ながらペロリと召し上がれます！
あったかお野菜
野菜を贅沢につかった玉手箱は
五感の定番料理。
冬らしくお出汁で蒸しあげるか
ちょっぴり大人に酒蒸しにするか
お好みでお選びください。
３種のドレッシングと一緒にどうぞ。