陰陽五行五味五色、
　からだを整える食材の力

五感に響き、
　身体よろこぶ健康和食

軽井沢のウェルネス割烹
　和ビストロＧＯＫＡＮ −五感−

新型コロナウイルスに関する当館の安全対策について

トピックス

2022.04.10 2022.04.29

５月の営業カレンダー

ゴールデンウィークに入り、軽井沢にも多くの方がお見えになられているようで、 主要な道路では混雑が始まっています。 どうぞ、お気をつけてお越しください。 ※渋滞を避けるには午前９時前に町内を移動するのがおすすめです 今年...

お知らせ

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和ビストロ GOKAN -五感-

コンセプト

高原リゾート軽井沢にありそうでなかったちょうどいい和食店

健康的な和食をカジュアルにお愉しみいただけるお店です

こだわりの和食

軽井沢近郊の天空野菜に信州の畜産品
海の幸は三浦半島の仲卸より直送

薬膳や漢方の知恵を生かし、旬のものを美味しい和食で

アクセス

五感に響き、身体よろこぶ和食

料  理

信州軽井沢近郊の豊かな食材を使い
会席料理人が逸品に仕立てます

◎酒菜かごもり
旬菜色々、季節の味覚をお楽しみいただける八寸仕立ての一品。
ディナーのお客様が一品めにご注文になることが多い人気メニュー。

◎旬野菜と信濃雪鱒 酒蒸し
信濃の名を冠する地魚、信濃雪鱒と季節の野菜を蒸しあげます。淡水で育つ信濃雪鱒ですが、上品な香りと淡白な味わいが特徴です。酒蒸し/出汁蒸しお選びください。

◎信州牛わら焼き
カウンターキッチンでダイナミックに焼き上げます！藁の良い香りがたまりません！
五感を刺激するこのメニューの注文が入ると店内の視線がカウンターに集まります。

詳しいメニュー