９月の営業に関するお知らせ
９月の営業に関するお知らせを致します！ ・月・火曜日定休日【9/20月曜日（祝日）を除く】 ８月中は、ランチ・ディナー共に大変多くのお客様にいらしていただきました。 この９月も多くのお客様のご来店が予想されます。 ご来...
トピックス
2021.08.31 2021.07.07 2021.08.19
[お詫びと訂正] 信州 軽井沢2021
信濃毎日新聞社様より発行されました、 『信州 軽井沢2021』 誌面に掲載されているGOKANの営業時間に間違いがありましたので訂正をさせて頂きます。 ディナーの営業時間は、 17:30〜21:30 L.Oでございます...
信州の安心なお店に認定
長野県の認定制度であった【新型コロナ対策推進宣言の店】のガイドラインを遵守し、 各感染予防対策を継続及び強化してまいりました。 この度、長野県より新型コロナ対策推進宣言がアップグレードされた 【信州の安心なお店】に認定...
お知らせ
和ビストロ GOKAN -五感-
コンセプト
軽井沢にて
健康的な和食をカジュアルに
お愉しみいただけるお店です
こだわりの和食と長野ワインや地酒
軽井沢近郊の天空野菜
信州の畜産品に三崎直送の海の幸
落ち着いた和の雰囲気の店内で
どうぞお愉しみください
五感に響き、身体よろこぶ和食
料 理
信州軽井沢近郊の豊かな食材を使い
薬膳や漢方の知恵を生かし
会席料理人の調理技術で逸品に仕立てます
冷やしおでん
丁寧にとった鰹出汁を調味して炊き上げた
天空野菜と定番おでん種を冷製で
出汁の効いたジュレと一緒に
お召し上がりください
まぐろの尾っぽの年輪焼き
希少部位である尾の身は
三崎直送牛肉にも負けない
旨味を持ちながらも
ヘルシーな一品です
緑一色
初夏の緑野菜を贅沢につかい
見た目も玉手箱のように
きれいに仕上げました
数種類のドレッシングとご一緒に
お召し上がりください